Шампанское Новый Свет
Старейшей винодельней России считается Дом шампанских вин «Новый Свет» в одноименном живописном поселке в юго-восточной части Крыма.
Предприятие было основано в 1878 г. князем Львом Сергеевичем Голицыным в приобретенном им имении Новый Свет. Сам Голицын неоднократно говорил о том, что создание русского виноградарства и виноделия – главная цель его жизни. Более 35 лет князь посвятил созданию вина, достигнув по-настоящему высоких результатов.
Голицыным был создан питомник и собрана коллекция виноградных лоз, насчитывающая в то время более 600 сортов. Князь лично отобрал лучшие сорта винограда, ставшие основой для производства шампанских вин и по сей день используемые местными виноделами. Это Каберне Совиньон, Рислинг Рейнский, Шардоне и группа Пино. Одновременно велись масштабные работы по строительству системы тоннелей для выдержки вин.
Именно князем был внедрен выпуск шампанского классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке. Шампанские вина производились из винограда, выращенного в уникальных терруарах Крымского полуострова. Одно из первых вин – «Коронационное», впервые поданное на коронационные торжества Николая II вместо французского шампанского. В 1890 г. на заводе был запущен розлив в промышленном объеме.
В 1900 г. произошло важное для истории предприятия событие – Голицын получил кубок Гран-при на Международной выставке в Париже за марку шампанского «Парадизио» (четвертый тираж).
Современное предприятие – продолжатель старинных традиций и обладатель престижных международных дипломов и кубков. Среди них 7 Супер Гран При, 20 Гран При, Больших золотых медалей и Золотой звезды, более 130 золотых медалей, более 60 серебряных медалей, 9 бронзовых медалей и более 200 других наград (дипломов, грамот, статуэток и кубков).
Сегодня тоннельное хозяйство с 20 штольнями занимает 7 км. Его мощность составляет 2 000 000 бутылок шампанских игристых вин в год, изготавливается порядка 1 800 000 бутылок ежегодно.
Продукция завода представлена 25 видами игристых вин. Это винтажные коллекционные шампанские вина, элитные моносортовые миллезимы, коллекционные ассамбляжи, выдержанные ассамбляжи, в числе новинок стоит отметить марку «Wine & Opera». Для создания шампанского используется виноград лучших сельхозпредприятий Крыма, расположенных в долинах рек Альма и Кача.
- Большая статья о поселке Новый Свет с его уникальными достопримечательностями тут.
Где находится – адрес и координаты
- Адрес: Республика Крым, г. Судак, пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1.
- Координаты: 44.827179, 34.914645.
Расположение на карте
Как добраться?
Добраться до завода можно на автобусе №5, который отправляется от автовокзала Судака с интервалом в 1 час (с таким же интервалом обратно). Расстояние от остановки до завода составляет около 0,5 км.
На автомобиле до Нового Света нужно двигаться по дороге Р-35, минуя Генуэзскую крепость. Завод расположен с левой стороны. В 100 м от него оборудована парковка (платная).
Отзывы посетителей
Фото
Официальный сайт
Актуальная информация о работе завода размещена на сайте http://nsvet-crimea.ru/
Режим работы
Часы проведения туров:
- винного тура «Исторический» – 15:00, 17:15,
- экскурсионного тура «Исторический» – 11:00, 13:00, 15:00, 17:15,
- тура «Премиум» – 13:00,
- тура «Брютерианский» – 11:00.
Цены экскурсий и дегустаций
Стоимость винных туров:
- «Исторический» – 1200 ₽/чел.,
- «Премиум» – 1700 ₽/чел.,
- «Брютерианский» – 2500 ₽/чел.,
- «Аристократ» – 25 000 ₽ для группы (до 10 человек),
- Альтернативный тур «Экспресс-дегустация» – 700 ₽/чел.,
- «Новосветская симфония» – 1200 ₽/чел. (временно не проводится).
Стоимость экскурсионных туров:
- «Исторический» – 500 ₽/чел.,
- «Дом-музей князя Л.С. Голицына» – 800 ₽/чел. (временно не проводится).
Что вас ждет на территории Дома шампанских вин
Туристы могут посетить предприятие, выбрав один из доступных винных и экскурсионных туров. Лучшим маршрутом для первого посещения завода туристы называют винный тур «Исторический». Экскурсия знакомит гостей завода с интересными фактами о князе Голицыне и имении Новый Свет. В программу включено посещение тоннельного хозяйства и дегустацию 6 классических сортов игристых и шампанских вин. Продолжительность тура – 1 ч. 20 мин.
Одноименный экскурсионный тур представляет собой 40-минутное путешествие по старинному тоннельному хозяйству. Гости завода узнают об истории предприятия, первом шампанском, о личности князя Голицына и мн. др.
Один из новых туров – элит-тур «Аристократ» раскрывает тайны создания шампанского. В рамках экскурсии посетители осматривают затерянные тупички в винных галереях XIX столетия и дегустируют шампанское в гостевом кабинете князя. Организация тура – по предварительной записи.
«Брютерианский» тур включает дегустацию новинок винодельческого сезона 2021 г., созданных из винограда Каберне Совиньон и Кокур. Дегустация проводится в старинном трехуровневом тоннеле. Продолжительность экскурсии – 1 ч. 20 мин.
«Экспресс-дегустация» – это альтернативный винный тур, знакомящий посетителей со старинным галереями конца XIX в. и секретами классического метода создания вин. Дегустационный сет включает 3 образца вин из коллекции выдержанных ассамбляжей. Продолжительность тура – 40 минут.
«Новосветская симфония» представляет собой вечернюю дегустацию, которая проводится в первом винодельческом подвале Дома-музея князя Голицына, сопровождаясь классической музыкой. В дегустационный сет входят 6 марок элитных шампанских вин.
Винный бар дома-музея Л.С. Голицына, где организована выставка личных вещей княжеской семьи, доступен для посещения совместно с дегустацией 6 марок шампанского.
После экскурсий и дегустаций гости завода могут посетить фирменный магазин, где можно приобрести понравившиеся винные напитки.
Отзывы туристов о посещении
- Отзывы о посещении Дома шампанских вин в основном положительные. Главным преимуществом винодельческого комплекса туристы возможность попробовать продукцию, приготовленную по вековым рецептам, и увидеть как она создается по всем правилам.
- Путешественники отмечают ухоженную территорию предприятия, интересную подборку туров, хорошо организованные познавательные экскурсии с посещением исторических гротов и дегустациями, однако некоторые путешественники делятся в своих отзывах, что им «достались» скучные гиды, преподносящие заученный материал и не отвечающие на дополнительные расспросы.
- Стоит учитывать, что в подвальных помещениях довольно прохладно даже летом. Средняя температура составляет +10…12°С.